LB Roast
Высокотехнологичное, современное, красивое производство.
Работаем по системе хассп, имеем свою азотную станцию и контролируем качество на каждом этапе производства
Работаем по системе хассп, имеем свою азотную станцию и контролируем качество на каждом этапе производства
ВСЕ ЭТАПЫ
ПОД ОДНОЙ КРЫШЕЙ
Всё начинается с подбора зелёного зерна и его поставки.
Мы стараемся находить оптимальные лоты для потребностей наших клиентов в соотношении цена/качество, вся продукция и оборудование имеют сертификацию.
После получения зелёного зерна на склад, мы ждём, когда его температура стабилизируется, и только после этого зерно попадает в ростер.
ПОД ОДНОЙ КРЫШЕЙ
Всё начинается с подбора зелёного зерна и его поставки.
Мы стараемся находить оптимальные лоты для потребностей наших клиентов в соотношении цена/качество, вся продукция и оборудование имеют сертификацию.
После получения зелёного зерна на склад, мы ждём, когда его температура стабилизируется, и только после этого зерно попадает в ростер.
путь кофе
Этапы обжарки кофе
Все начинается с подбора зеленого зерна и его поставки. Мы стараемся находить
только лучшие лоты в соотношении цена/качество, вся продукция и оборудование имеют сертификацию.
только лучшие лоты в соотношении цена/качество, вся продукция и оборудование имеют сертификацию.
Контроль качества
Сортировка
Обжарка
Зеленый кофе
Упаковка
Обжарка
ключевой этап
Подача зерна в ростеры осуществляется с помощью вакуумного загрузчика с весами. Для производства зернового кофе мы используем ростеры компании Giesen - одного из лидеров рынка. Оборудование снабжено современной электроникой, чтобы повысить стабильность обжарки благодаря детальному контролю и автоматизации процессов. Ростер W60A с максимальной загрузкой 60 килограмм зелёного кофе способен обжаривать до 240 кг/час.
СОРТИРОВКА
Убираем всё лишнее
После обжарки мы сортируем кофе, чтобы к вам попало только качественное зерно. Дестонер (от англ. Stone - камень) — незаменимый аппарат на кофейном производстве, он помогает убрать все посторонние предметы, которые могли попасть в кофе на этапе сборки урожая и обработки зерна. Как правило, это мелкие камушки. Зерно высокого качества мы дополнительно пропускаем через колорсортер, который отбрасывает некачественные зёрна.
КОНТРОЛЬ
зерно к зерну
Каждая партия обжаренного зерна проходит строгий контроль при помощи колориметра. Колориметр – прибор, который позволяет численно измерить цвет зерна. Грубо говоря, по его шкале мы оцениваем, насколько темно пожарен кофе. Принцип работы светового колориметра Lighttells cm-100 следующий: устройство создаёт световую вспышку, вспышка освещает обжаренный кофе, а датчик измеряет количество света, которое вернулось назад. Значения для каждой партии закрепляются в журнал.
УПАКОВКА
Нам важно, чтобы вы получили свежий кофе
При упаковке кофе мы используем азотную станцию. Азотная среда в упаковках препятствует окислению кофе, таким образом он сохраняет вкус и аромат как можно дольше.
Теперь вы знаете немного больше о нашем производстве и пути, который кофе проходит перед тем, как попадёт в вашу чашку.
Теперь вы знаете немного больше о нашем производстве и пути, который кофе проходит перед тем, как попадёт в вашу чашку.
продукция
выбери свой формат
Все об обжарке кофе и особенностях
оборудования.
оборудования.
Все о производстве капсул и особенностях оборудования.
Все о производстве дрипов и особенностях оборудования.
остались вопросы?
Заполните форму ниже и мы обязательно свяжемся
с вами в ближайшее время
с вами в ближайшее время
КОНТАКТЫ
с ПН по ПТ 9-18:00
д. Порошкино,
Промышленный проезд, 21
д. Порошкино,
Промышленный проезд, 21
