LBRC
Lazy Barista SCHOOL
Современное оборудование, профессиональная водоподготовка, красная комната для триангуляции и многое другое в нашей Школе бариста.
курсы бариста
Тренинг - центр на севере Санкт-Петербурга

Наш тренинг центр был спроектирован таким образом, чтобы каждый ученик чувствовал себя максимально комфортно.

Современное оборудование, профессиональная водоподготовка, красная комната для триангуляции и многое другое в нашей Школе бариста. Такой уровень оборудования позволит максимально раскрыть все процессы, связанные с приготовлением кофе, и получить удовольствие от работы на нём.

преимущества школы LAZY BARISTA
  • Обучим, даже если нет опыта, а если есть - поможем повысить уровень
  • Профессионально оборудованный тренинг-центр c видом на производство
  • Гарантия лучших цен на курсы бариста в Санкт-Петербурге
  • Любой курс школы можно изменить под Вас или же составить специальный индивидуальный курс по Вашему запросу
  • Современное оборудование от ведущих производителей, профессиональная водоподготовка, красная комната для триангуляции
  • Сертификат о прохождении курса LB school
  • На курсах выдается рабочая тетрадь для фиксирования всей важной информации, которая остается у Вас после обучения
  • Бесплатные обучения для партнеров
  • Много практики на каждом курсе школы
  • Возможность индивидуального занятия вне группы без дополнительных доплат
  • Возможно выездное обучение на Вашей территории
  • Возможность стажировки и трудоустройства у наших партнеров
Как приготовить вкусный кофе дома? Расскажем и покажем
ДОМАШНЕЕ ЗАВАРИВАНИЕ
Основы латте-арта, система оценки рисунков на чемпионатах и многое другое с большим количеством практики.
Латте-арт
Минимум теории, максимум практики. Пуровер, иммерсия? Разберемся!
АЛЬТЕРНАТИВНОЕ ЗАВАРИВАНИЕ
Углубленное изучение всех процессов для полного понимания и контроля всех тонкостей в работе бариста
ПРОДВИНУТЫЙ КУРС
БАЗОВЫЙ КУРС
Обучение новичков с нуля, отличный старт для будущей работы в кофейной индустрии
Если у вас остались вопросы или вы хотите записаться на курс, заполните форму обратной связи
Базовый курс бариста
Что узнаете и чему научитесь на базовом курсе
Данный курс подойдёт для тех, у кого совсем нет опыта и для тех, кто только делает свои первые шаги в кофейной индустрии.

Курс включает в себя:
  • 9 часов практики и отработки базовых навыков
  • Более 40 сваренных и выпитых чашек эспрессо
  • Поговорим о влиянии на итоговый вкус каждого этапа пути от кофейного дерева до чашки: произрастание, сбор, обработка и обжарка
  • Разберём, что такое экстракция и как на её ход влияют различные факторы
  • Узнаем принципы работы кофейного оборудования, как решать самые распространенные ошибки в работе оборудования и на практике пройдём ежедневный уход за оборудованием
  • Научимся готовить качественный эспрессо: темперовать, подбирать рецепт и описывать вкус напитка
  • Разберем на практике принципы взбивания молока и основы латте-арт
  • Самостоятельно приготовите кофейную классику с техникой латте-арт под присмотром тренера
2 дня по 6 часов
10 000 руб/чел
ПОДРОБНАЯ ПРОГРАММА БАЗОВОГО КУРСА

  1. Теория, путь кофе от дерева до чашки
  2. Теория, экстракция и факторы влияющие на нее
  3. Практика, приготовление эспрессо
  4. Практика, подбор рецепта
  5. Теория, молоко
  6. Практика, работа с молоком, техника взбивания, основы латте-арт
  7. Практика, ежедневный уход за оборудованием



  1. Практика, приготовление эспрессо и подбор рецепта
  2. Практика, работа с молоком, латте-арт
  3. Теория, принципы работы оборудования и самые распространенные ошибки
  4. Практика, ежедневный уход за оборудованием
  5. Экзаменация

*Программа курса может меняться в зависимости от предыдущего опыта участников
ДЕНЬ 1
ДЕНЬ 2
Если у вас остались вопросы или вы хотите записаться на курс, заполните форму обратной связи
  • Разберём и попробуем в каппинге, как влияет на итоговый вкус каждый этап пути от кофейного дерева до чашки: произрастание, сбор, обработка и обжарка
  • Разберём, что такое экстракция и как на её ход влияют различные факторы: зерно, вода, помол и другие
  • Усовершенствование навыков профессиональной оценки и описания кофе
  • Поговорим о молоке - его составе, текстуре, техниках взбивания коровьего и растительного молока
  • Узнаем принципы работы кофейного оборудования, как решать самые распространенные ошибки в работе оборудования и на практике пройдём ежедневный уход за оборудованием
  • Поговорим про стандарты работы за баром и гигиену, так же научимся выстраивать рабочие процессы за баром и организовывать работу
  • Улучшение техник темперовки, взбивания молока и латте-арт с целью повышения качества работы
На курсе Вы научитесь точно понимать и контролировать процессы заваривания кофе. Данный курс рекомендован для тех, у кого уже есть опыт работы с кофе.

Курс включает в себя:
  • 13 часов практики
  • Разбор самых популярных ошибок в работе бариста
  • Улучшение сенсорных навыков
  • Повышение качества работы
пРОДВИНУТЫЙ КУРС
ЧТО УЗНАЕТЕ И ЧЕМУ НАУЧИТЕСЬ НА продвинутом КУРСЕ
2 дня по 8 часов
18 000руб/чел
ПОДРОБНАЯ ПРОГРАММА ПРОДВИНУТОГО КУРСА
  1. Углублённая теория, путь кофе от дерева до чашки
  2. Теория, экстракция и факторы на нее влияющие, формулы экстракции
  3. Практика, приготовление эспрессо и описание вкуса
  4. Практика, работа с рефлектометром
  5. Практика, ежедневный уход за оборудованием
ДЕНЬ 1
ДЕНЬ 2
  1. Практика, каппинг и описание вкуса
  2. Теория, молоко
  3. Практика, приготовление эспрессо и молочных напитков
  4. Практика, деление молока по стандартам SCA
  5. Теория, эргономика и гигиена за баром
  6. Экзаменация
  7. Практика, ежедневный уход за оборудованием

*Программа курса может меняться в зависимости от предыдущего опыта участников
Если у вас остались вопросы или вы хотите записаться на курс, заполните форму обратной связи
  • Разберём и попробуем в каппинге, как влияет на итоговый вкус каждый этап пути от кофейного дерева до чашки: произрастание, сбор, обработка и обжарка
  • Поговорим, как влиять на экстракцию и TDS, поработаем с рефлактометром и brew control chart
  • Попробуем кофе, заваренный на разной воде, и обсудим, как вода влияет на вкус
  • Разберем, чем отличаются девайсы для заваривания не только в теории, но и на практике
  • Калибровка с группой по оценочному листу главного судьи чемпионата Brewers cup, поговорим про восприятие и описание вкуса
  • Самостоятельная работа на различных девайсах, зерне и воде под присмотром тренера
На этом курсе Вас ждет минимум теории и максимум практики. Мы поговорим о том, чем же отличается Пуровер от Иммерсии, а также попробуем зерно из разных стран и научимся различать их между собой.

Курс включает в себя:
  • 6 часов практики
  • Сравнительный анализ различных способов заваривания
  • Работа с рефлактоментром и brew control chart
  • Сравнительный каппинг разного зерна
АЛЬТЕРНАТИВНОЕ ЗАВАРИВАНИЕ
что узнаете ии чему научитесь на курсе по альтернативному завариванию
8 000 руб/чел
6 часов
  1. Углубленная теория, путь от дерева до чашки
  2. Теория, экстракция и влияющие на нее факторы, формулы экстракции
  3. Практика, каппинг и описание вкуса
  4. Практика, работа с рефлектометром
  5. Теория, разбор отличий девайсов для альтернативного заваривания, основы альтернативного заваривания
  6. Практика, сравнительный анализ различных способов заваривания

*Программа курса может меняться в зависимости от предыдущего опыта участников
ПОДРОБНАЯ ПРОГРАММА КУРСА ПО АЛЬТЕРНАТИВНОМУ ЗАВАРИВАНИЮ
Если у вас остались вопросы или вы хотите записаться на курс, заполните форму обратной связи
ЛАТТЕ-АРТ
Данный курс рекомендован для тех, у кого уже есть опыт работы с кофе.

Курс включает в себя:
  • Максимум практики - сварим больше 75 капучино
  • Разбор частых ошибок при работе с молоком
  • Пройдя обучение, Вы сможете удивлять гостей молочными напитками, которые будут не только вкусными, но и красивыми.
ЧТО УЗНАЕТЕ И ЧЕМУ НАУЧИТЕСЬ НА курсе по латте-арту
  • Обсудим, какое молоко лучше всего использовать, чтобы получать вкусный капучино
  • Разберём основы латте-арта и система оценки рисунков на чемпионатах
  • Поговорим про оборудование и аксессуары для латте-арта
  • Повторение и закрепление базовых элементов
  • Разбор и отработка сложных рисунков с помощью разных техник
6 часов
8 000 руб/чел
программа курса
по латте-арту
  1. Теория, молоко
  2. Теория, изучение аксессуаров
  3. Теория, изучение основ латте-арта и критерии оценки
  4. Практика, закрепление базовых элементов
  5. Практика, сложные рисунки
  6. Практика, этчинг
Если у вас остались вопросы или вы хотите записаться на курс, заполните форму обратной связи
Данный курс подойдёт тем, кто хочет заваривать вкусный кофе дома и разобраться в индустрии, не затратив много времени.

Курс включает в себя:
  • Подробный разбор одного способа заваривания
  • Сравнительный каппинг разного зерна
  • Много вкусного кофе у Вас дома после прохождения курса ;)
домашнее заваривание
  • Разберём и попробуем в каппинге, как влияет на итоговый вкус каждый этап пути от кофейного дерева до чашки: произрастание, сбор, обработка и обжарка
  • Научим подбирать зерно, помол и рецепт под способ заваривания
  • Обсудим, что необходимо, чтобы приготовить кофе дома как в кофейне
  • Разберем, чем отличаются девайсы для заваривания и выберем подходящий именно Вам
  • Самостоятельно подберете рецепт и заварите кофе с помощью выбранного девайса
ЧТО УЗНАЕТЕ И ЧЕМУ НАУЧИТЕСЬ НА курсе по домашнему завариванию
3 часа
3 000 руб/чел
ПОДРОБНАЯ ПРОГРАММА КУРСА ПО ДОМАШНЕМУ ЗАВАРИВАНИЮ
  1. Теория, путь кофе от дерева до чашки
  2. Теория, экстракция и влияющие на нее факторы, формулы экстракции
  3. Теория, разбор отличий девайсов для альтернативного заваривания, основы альтернативного заваривания
  4. Практика, на выбранных способах заваривания

*Программа курса может меняться в зависимости от предыдущего опыта участников
Если у вас остались вопросы или вы хотите записаться на курс, заполните форму обратной связи
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ
Умеем быть гибкими
Если не нашли подходящий для вас курс по обучению или услугу - позвоните нам или оставьте заявку на сайте.
Выездное обучение
Выезд нашего тренера к вам.

Стоимость

3 000руб./час

Время 4 часа

Разработка меню и ТТК, под КЛЮЧ
Полная разработка, просчёт себестоимости и составление ТТК для сотрудников.

Стоимость

10 000 руб.

Разработка авторских/сезонных напитков
Разработка напитков “с нуля” по пожеланиям заказчика.

Стоимость

2 000 руб.

за 1 напиток

Консалтинг Помощь
в открытии собственного заведения

Стоимость зависит

от сложности

и объёма работ

Оставьте Ваши контактные данные и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время
Индивидуальный подход к каждому ученику. Mы верим, что нет ничего невозможного!
Современное производство и тренинг центр, оборудованный
по стандартам SCA
Штат тренеров, которые любят свою профессию
и разбирают с учениками каждую деталь в обучении
Помогаем влиться в рабочий процесс. Мы поддерживаем связь с ребятами после прохождения курса

Помощь в трудоустройстве после успешного прохождения курсов
НА КАКОМ ОБОРУДОВАНИИ УЧИМ

ТОЛЬКО ТОПОВЫЕ МОДЕЛИ ЛУЧШИХ БРЕНДОВ

Парк тренинга:
Victoria Arduino Eagle One 2 GR
Biepi MC-E 2GR
Mahlkoenig E65S GbW
Mahlkoenig EK43S
Fiorenzato F64 E/Evo

И многое другое!

остались вопросы?
Заполните форму ниже и мы обязательно свяжемся
с вами в ближайшее время
КУРСЫ БАРИСТА В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ
БАЗОВЫЙ КУРС БАРИСТА ДЛЯ НОВИЧКОВ, ЛАТТЕ-АРТ И МНОГОЕ ДРУГОеЕ
Наша компания LBRC на постоянной основе проводит обучение бариста в СПб. Школа бариста расположена на базе нашего производства на севере Санкт-Петербурга, д. Порошкино. Расписание и программу курсов бариста можно узнать по телефону или заполнив форму обратной связи на этой странице.
КОНТАКТЫ
с ПН по ПТ 9-18:00
д. Порошкино,
Промышленный проезд, 21