Lazy Barista SCHOOL
Современное оборудование, профессиональная водоподготовка, красная комната для триангуляции и многое другое в нашей Школе бариста.
курсы бариста
Тренинг - центр на севере Санкт-Петербурга
Наш тренинг центр был спроектирован таким образом, чтобы каждый ученик чувствовал себя максимально комфортно.
Современное оборудование, профессиональная водоподготовка, красная комната для триангуляции и многое другое в нашей Школе бариста. Такой уровень оборудования позволит максимально раскрыть все процессы, связанные с приготовлением кофе, и получить удовольствие от работы на нём.
преимущества школы LAZY BARISTA
- Обучим, даже если нет опыта, а если есть - поможем повысить уровень
- Профессионально оборудованный тренинг-центр c видом на производство
- Гарантия лучших цен на курсы бариста в Санкт-Петербурге
- Любой курс школы можно изменить под Вас или же составить специальный индивидуальный курс по Вашему запросу
- Современное оборудование от ведущих производителей, профессиональная водоподготовка, красная комната для триангуляции
- Сертификат о прохождении курса LB school
- На курсах выдается рабочая тетрадь для фиксирования всей важной информации, которая остается у Вас после обучения
- Бесплатные обучения для партнеров
- Много практики на каждом курсе школы
- Возможность индивидуального занятия вне группы без дополнительных доплат
- Возможно выездное обучение на Вашей территории
- Возможность стажировки и трудоустройства у наших партнеров
Как приготовить вкусный кофе дома? Расскажем и покажем
ДОМАШНЕЕ ЗАВАРИВАНИЕ
Основы латте-арта, система оценки рисунков на чемпионатах и многое другое с большим количеством практики.
Латте-арт
Минимум теории, максимум практики. Пуровер, иммерсия? Разберемся!
АЛЬТЕРНАТИВНОЕ ЗАВАРИВАНИЕ
Углубленное изучение всех процессов для полного понимания и контроля всех тонкостей в работе бариста
ПРОДВИНУТЫЙ КУРС
БАЗОВЫЙ КУРС
Обучение новичков с нуля, отличный старт для будущей работы в кофейной индустрии
Если у вас остались вопросы или вы хотите записаться на курс, заполните форму обратной связи
Базовый курс бариста
Что узнаете и чему научитесь на базовом курсе
Данный курс подойдёт для тех, у кого совсем нет опыта и для тех, кто только делает свои первые шаги в кофейной индустрии.
Курс включает в себя:
Курс включает в себя:
- 9 часов практики и отработки базовых навыков
- Более 40 сваренных и выпитых чашек эспрессо
- Поговорим о влиянии на итоговый вкус каждого этапа пути от кофейного дерева до чашки: произрастание, сбор, обработка и обжарка
- Разберём, что такое экстракция и как на её ход влияют различные факторы
- Узнаем принципы работы кофейного оборудования, как решать самые распространенные ошибки в работе оборудования и на практике пройдём ежедневный уход за оборудованием
- Научимся готовить качественный эспрессо: темперовать, подбирать рецепт и описывать вкус напитка
- Разберем на практике принципы взбивания молока и основы латте-арт
- Самостоятельно приготовите кофейную классику с техникой латте-арт под присмотром тренера
2 дня по 6 часов
10 000 руб/чел
ПОДРОБНАЯ ПРОГРАММА БАЗОВОГО КУРСА
- Теория, путь кофе от дерева до чашки
- Теория, экстракция и факторы влияющие на нее
- Практика, приготовление эспрессо
- Практика, подбор рецепта
- Теория, молоко
- Практика, работа с молоком, техника взбивания, основы латте-арт
- Практика, ежедневный уход за оборудованием
- Практика, приготовление эспрессо и подбор рецепта
- Практика, работа с молоком, латте-арт
- Теория, принципы работы оборудования и самые распространенные ошибки
- Практика, ежедневный уход за оборудованием
- Экзаменация
*Программа курса может меняться в зависимости от предыдущего опыта участников
ДЕНЬ 1
ДЕНЬ 2
Если у вас остались вопросы или вы хотите записаться на курс, заполните форму обратной связи
- Разберём и попробуем в каппинге, как влияет на итоговый вкус каждый этап пути от кофейного дерева до чашки: произрастание, сбор, обработка и обжарка
- Разберём, что такое экстракция и как на её ход влияют различные факторы: зерно, вода, помол и другие
- Усовершенствование навыков профессиональной оценки и описания кофе
- Поговорим о молоке - его составе, текстуре, техниках взбивания коровьего и растительного молока
- Узнаем принципы работы кофейного оборудования, как решать самые распространенные ошибки в работе оборудования и на практике пройдём ежедневный уход за оборудованием
- Поговорим про стандарты работы за баром и гигиену, так же научимся выстраивать рабочие процессы за баром и организовывать работу
- Улучшение техник темперовки, взбивания молока и латте-арт с целью повышения качества работы
На курсе Вы научитесь точно понимать и контролировать процессы заваривания кофе. Данный курс рекомендован для тех, у кого уже есть опыт работы с кофе.
Курс включает в себя:
Курс включает в себя:
- 13 часов практики
- Разбор самых популярных ошибок в работе бариста
- Улучшение сенсорных навыков
- Повышение качества работы
пРОДВИНУТЫЙ КУРС
ЧТО УЗНАЕТЕ И ЧЕМУ НАУЧИТЕСЬ НА продвинутом КУРСЕ
2 дня по 8 часов
18 000руб/чел
ПОДРОБНАЯ ПРОГРАММА ПРОДВИНУТОГО КУРСА
- Углублённая теория, путь кофе от дерева до чашки
- Теория, экстракция и факторы на нее влияющие, формулы экстракции
- Практика, приготовление эспрессо и описание вкуса
- Практика, работа с рефлектометром
- Практика, ежедневный уход за оборудованием
ДЕНЬ 1
ДЕНЬ 2
- Практика, каппинг и описание вкуса
- Теория, молоко
- Практика, приготовление эспрессо и молочных напитков
- Практика, деление молока по стандартам SCA
- Теория, эргономика и гигиена за баром
- Экзаменация
- Практика, ежедневный уход за оборудованием
*Программа курса может меняться в зависимости от предыдущего опыта участников
Если у вас остались вопросы или вы хотите записаться на курс, заполните форму обратной связи
- Разберём и попробуем в каппинге, как влияет на итоговый вкус каждый этап пути от кофейного дерева до чашки: произрастание, сбор, обработка и обжарка
- Поговорим, как влиять на экстракцию и TDS, поработаем с рефрактометром и brew control chart
- Попробуем кофе, заваренный на разной воде, и обсудим, как вода влияет на вкус
- Разберем, чем отличаются девайсы для заваривания не только в теории, но и на практике
- Калибровка с группой по оценочному листу главного судьи чемпионата Brewers cup, поговорим про восприятие и описание вкуса
- Самостоятельная работа на различных девайсах, зерне и воде под присмотром тренера
На этом курсе Вас ждет минимум теории и максимум практики. Мы поговорим о том, чем же отличается Пуровер от Иммерсии, а также попробуем зерно из разных стран и научимся различать их между собой.
Курс включает в себя:
Курс включает в себя:
- 6 часов практики
- Сравнительный анализ различных способов заваривания
- Работа с рефлактоментром и brew control chart
- Сравнительный каппинг разного зерна
АЛЬТЕРНАТИВНОЕ ЗАВАРИВАНИЕ
что узнаете ии чему научитесь на курсе по альтернативному завариванию
8 000 руб/чел
6 часов
- Углубленная теория, путь от дерева до чашки
- Теория, экстракция и влияющие на нее факторы, формулы экстракции
- Практика, каппинг и описание вкуса
- Практика, работа с рефлектометром
- Теория, разбор отличий девайсов для альтернативного заваривания, основы альтернативного заваривания
- Практика, сравнительный анализ различных способов заваривания
*Программа курса может меняться в зависимости от предыдущего опыта участников
ПОДРОБНАЯ ПРОГРАММА КУРСА ПО АЛЬТЕРНАТИВНОМУ ЗАВАРИВАНИЮ
Если у вас остались вопросы или вы хотите записаться на курс, заполните форму обратной связи
ЛАТТЕ-АРТ: базовые рисунки
Данный курс рекомендован для тех, у кого уже есть опыт работы с кофе.
Курс включает в себя:
Курс включает в себя:
- Максимум практики - сварим больше 75 капучино
- Разбор частых ошибок при работе с молоком
- Пройдя обучение, Вы сможете удивлять гостей молочными напитками, которые будут не только вкусными, но и красивыми.
ЧТО УЗНАЕТЕ И ЧЕМУ НАУЧИТЕСЬ НА курсе по латте-арту
- Обсудим, какое молоко лучше всего использовать, чтобы получать вкусный капучино
- Разберём основы латте-арта и система оценки рисунков на чемпионатах
- Поговорим про оборудование и аксессуары для латте-арта
- Повторение и закрепление базовых элементов
- Разбор и отработка сложных рисунков с помощью разных техник
6 часов
8 000 руб/чел
программа курса
по латте-арту
- Теория, молоко
- Теория, изучение аксессуаров
- Теория, изучение основ латте-арта и критерии оценки
- Практика, закрепление базовых элементов
- Практика, сложные рисунки
- Практика, этчинг
Если у вас остались вопросы или вы хотите записаться на курс, заполните форму обратной связи
Данный курс подойдёт тем, кто хочет заваривать вкусный кофе дома и разобраться в индустрии, не затратив много времени.
Курс включает в себя:
Курс включает в себя:
- Подробный разбор одного способа заваривания
- Сравнительный каппинг разного зерна
- Много вкусного кофе у Вас дома после прохождения курса ;)
домашнее заваривание
- Разберём и попробуем в каппинге, как влияет на итоговый вкус каждый этап пути от кофейного дерева до чашки: произрастание, сбор, обработка и обжарка
- Научим подбирать зерно, помол и рецепт под способ заваривания
- Обсудим, что необходимо, чтобы приготовить кофе дома как в кофейне
- Разберем, чем отличаются девайсы для заваривания и выберем подходящий именно Вам
- Самостоятельно подберете рецепт и заварите кофе с помощью выбранного девайса
ЧТО УЗНАЕТЕ И ЧЕМУ НАУЧИТЕСЬ НА курсе по домашнему завариванию
3 часа
3 000 руб/чел
ПОДРОБНАЯ ПРОГРАММА КУРСА ПО ДОМАШНЕМУ ЗАВАРИВАНИЮ
- Теория, путь кофе от дерева до чашки
- Теория, экстракция и влияющие на нее факторы, формулы экстракции
- Теория, разбор отличий девайсов для альтернативного заваривания, основы альтернативного заваривания
- Практика, на выбранных способах заваривания
*Программа курса может меняться в зависимости от предыдущего опыта участников
Если у вас остались вопросы или вы хотите записаться на курс, заполните форму обратной связи
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛУГИ
Умеем быть гибкими
Если не нашли подходящий для вас курс по обучению или услугу - позвоните нам или оставьте заявку на сайте.
Выездное обучение
Выезд нашего тренера к вам.
Стоимость
3 000руб./час
Время 4 часа
Разработка меню и ТТК, под КЛЮЧ
Полная разработка, просчёт себестоимости и составление ТТК для сотрудников.
Стоимость
10 000 руб.
Разработка авторских/сезонных напитков
Разработка напитков “с нуля” по пожеланиям заказчика.
Стоимость
2 000 руб.
за 1 напиток
Консалтинг Помощь
в открытии собственного заведения
в открытии собственного заведения
Стоимость зависит
от сложности
и объёма работ
Оставьте Ваши контактные данные и наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время
Индивидуальный подход к каждому ученику. Mы верим, что нет ничего невозможного!
Современное производство и тренинг центр, оборудованный
по стандартам SCA
по стандартам SCA
Штат тренеров, которые любят свою профессию
и разбирают с учениками каждую деталь в обучении
и разбирают с учениками каждую деталь в обучении
Помогаем влиться в рабочий процесс. Мы поддерживаем связь с ребятами после прохождения курса
Помощь в трудоустройстве после успешного прохождения курсов
НА КАКОМ ОБОРУДОВАНИИ УЧИМ
ТОЛЬКО ТОПОВЫЕ МОДЕЛИ ЛУЧШИХ БРЕНДОВ
ТОЛЬКО ТОПОВЫЕ МОДЕЛИ ЛУЧШИХ БРЕНДОВ
Парк тренинга:
Victoria Arduino Eagle One 2 GR
Biepi MC-E 2GR
Mahlkoenig E65S GbW
Mahlkoenig EK43S
Fiorenzato F64 E/Evo
И многое другое!
остались вопросы?
Заполните форму ниже и мы обязательно свяжемся
с вами в ближайшее время
с вами в ближайшее время
КУРСЫ БАРИСТА В САНКТ-ПЕТЕРБУРГЕ
БАЗОВЫЙ КУРС БАРИСТА ДЛЯ НОВИЧКОВ, ЛАТТЕ-АРТ И МНОГОЕ ДРУГОеЕ
Наша компания LBRC на постоянной основе проводит обучение бариста в СПб. Школа бариста расположена на базе нашего производства на севере Санкт-Петербурга, д. Порошкино. Расписание и программу курсов бариста можно узнать по телефону или заполнив форму обратной связи на этой странице.
КОНТАКТЫ
с ПН по ПТ 9-18:00
д. Порошкино,
Промышленный проезд, 21
д. Порошкино,
Промышленный проезд, 21
