LBRC

BURUNDI BUSASA

600,00
р.
Станция Бусаса расположена на северо-востоке страны, в районе Муйинга на границе с Танзанией.
Кофе выращивается на высоте 1650-1850 метров над уровнем моря. В этом регионе плодородные вулканические почвы, высокая влажность (1300 мм в год), а также достаточно теплый климат, что позволяет выращивать кофе с богатым вкусовым профилем.
Собранные вручную ягоды сортируют, промывают и сушат на африканских кроватях 42 дня, после чего их помещают в специальные силосы, где они хранятся ещё некоторое время. Перед экспортом они подвергаются халлингу: зерно извлекается из кожуры и отшелушивается парчмент.

Обработка: натуральная
Оценка SCA: 86
Регион: Муйинга
Высота произрастания: 1650-1850м
Вкусовой профиль: ананас, слива, финик

Рецепт приготовления

Помол 13.9 ЕК-43, жернова туркиш
16гр зерна
250мл воды
Температура 91 градус

Пошаговая инструкция

0-0:30 предсмачивание 50мл
0:30-0:55 вливание 50мл
0:55-1:20 вливание 50мл
1:20-1:45 вливание 50мл
1:45-2:10 вливание 50мл
Общее время заваривания 2:35