LBRC

INDONESIA FRINSA EDUN

900,00
р.
Наш уникальный ферментированный лот. После депульпации зерна помещают в ферментационный танк и заливают водой, чтобы создать бескислородную среду. Так же в танк добавляются специальные микрокультуры, для придания кофе характерной кислотности и оттенков рома во вкусе. Этот лот отлично подойдёт для тех, кто ищет разнообразия и яркой насыщенности вкуса, кому приелся «обычный» терруарный кофе.

Обработка: Анаэробная
Высота 1400 м
Оценка SCA: 88
Вкус: Черешня, банан, ром.

Рецепт приготовления

15гр кофе, помол 24 щелчка (ручная кофемолка Comandante)
250 мл воды, температура 96℃
Время заваривания примерно 2 минуты 35 секунд

Пошаговая инструкция

Все вливания производим круговыми движениями
0-0:35 Делаем предсмачивание 60мл воды (температура 96℃)
0:35-0:55 Делаем вливание 105мл воды (температура 96℃)
1:20-1:40 Делаем вливание 85мл воды (температура 96℃)

Ждём окончания пролива, наслаждаемся напитком ;)