LBRC

UGANDA NAGINZOLE BULAMBULI

720,00
р.
Буламбули — район на востоке Уганды, расположенный недалеко от границы с Кенией на горе Элгон. В этом районе идеальные климатические условия для выращивания спешелти кофе. Нагинзоле — это кофе с ярко выраженным вкусом манго, получивший свое название благодаря одноименной птице, которая обитает в лесу Буламбули
и питается манго. Фермеры доставляют кофе прямо на станцию обработки. После тщательного процесса отбора ягоды сортируют и отправляют на сушильные дворы, расположенные в городе Мбале, где их ферментируют на столах для сушки. Это делается путем подготовки слоев кофе, в зависимости от типа приготовления и ферментации.

Тип обжарки: фильтр
Обработка: натуральная
Регион: Буламбули
Высота произрастания: 2000 м
Оценка SCA: 87,25
Вкусовой профиль: сочные тропические и косточковые фрукты, ананас, киви

Рецепт приготовления

15 гр кофе, помол 26 щелчков (ручная кофемолка Comandante)
250 мл воды, температура 95℃
Время заваривания примерно 3 минуты 10 секунд

Пошаговая инструкция
(все вливания производим круговыми движениями)

00:00 - 00:30
Делаем предсмачивание 50 мл воды (температура 95℃)
00:30 - 00:50
Делаем вливание 80 мл воды (температура 95℃)
01:25 - 01:50
Делаем вливание 70 мл воды (температура 95℃)
02:10 - 02:25
Делаем вливание 50 мл воды (температура 95℃)

Ждём окончания пролива и наслаждаемся напитком;)