LBRC

UGANDA NAGINZOLE BULAMBULI

720,00

р.

Буламбули — район на востоке Уганды, расположенный недалеко от границы с Кенией на горе Элгон. В этом районе идеальные климатические условия для выращивания спешелти кофе. Нагинзоле — это кофе с ярко выраженным вкусом манго, получивший свое название благодаря одноименной птице, которая обитает в лесу Буламбули
и питается манго. Фермеры доставляют кофе прямо на станцию обработки. После тщательного процесса отбора ягоды сортируют и отправляют на сушильные дворы, расположенные в городе Мбале, где их ферментируют на столах для сушки. Это делается путем подготовки слоев кофе, в зависимости от типа приготовления и ферментации.

Обработка: натуральная
Оценка SCA: 87,25
Вкусовой профиль: cочные тропические и косточковые фрукты, ананас, киви

Рецепт приготовления

15гр кофе, помол 26 щелчков (ручная кофемолка Comandante)
250 мл воды, температура 95℃
Время заваривания: примерно 3 минуты 10 секунд

Пошаговая инструкция

Все вливания производим круговыми движениями
0-0:30 Делаем предсмачивание 50мл воды (температура 95℃)
0:30-0:50 Делаем вливание 80мл воды (температура 95℃)
1:25-1:50 Делаем вливание 70мл воды (температура 95℃)
2:10-2:25 Делаем вливание 50мл воды (температура 95℃)

Ждём окончания пролива и наслаждаемся напитком;)

Weight: 250 g

Click to order