LBRC

KENYA THIRIKU C

LBRC
1976,00
р.

В городе Ньери есть кооператив Тирику, плантации которого расположены на склоне горы Кения. Регион славится своим кофе с характерным сложным и насыщенным вкусовым профилем.
Кофе вырос на высоте 1880 - 1970 метров над уровнем моря на красной вулканической почве при большом количеством солнечных лучей.
Этот лот - гибрид арабики мытой обработки SL-28. После сбора кофе прошел ручную сортировку, после чего депульпированное зерно погрузили в резервуары с водой для дальнейшей ферментации в течение 12 часов. Затем зерно промыли, повторно отсортировали по размеру и плотности, и снова замочили в чистой воде на 18 часов. Далее зерно сушили на африканских кроватях в течение 14 дней.
С Тирику сотрудничает компания Trabocca, которая тщательно следит за стандартами, производительностью и условиями труда в кооперативе, а также регулярно обучает фермеров.

Обработка: мытая
Регион: Ньери
Высота произрастания: 1880-1970 м Оценка SCA: 84
Вкусовой профиль: гибискус, красный чай, грейпфрут

Рекомендуемый рецепт приготовления:

Помол: 3,7
Граммовка: 18 г
Время экстракции: 28 сек
Выход: 36 мл